3月15日，第二届中国外洋（佛山）预制菜产业大会（以下简称“产业大会”）在顺德潭州外洋会展中心开幕，中山市农业农村局统筹腹地龙头企业，携上百款腹地特色预制菜产物参展。中山是广府粤菜的进攻发源地之一，领有广阔特色且极具互异化的预制菜产物，是其中受眷注较多的展位之一。
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中山展馆。
大会现场攘来熙往，洽谈氛围激烈，来自寰球各地的采购商、使团在各个特色预制菜展位中穿梭，物色允洽的预制菜产物。在中山展馆里，预制菜产物满目琳琅，脆肉鲩鱼片、脆鱼丸、石岐乳鸽、广式腊肉香肠、腊味煲仔饭、免浆黑鱼片、鲮鱼饼、脆罗非鱼片……种种中山特色预制菜产物整皆摆放，前来品尝客商滚滚握住。
“这个叫脆肉鲩的鱼片口感是果然脆，很终点。”国度级龙头企业水出集团的展位前，一位来自山东的客商说谈，他是第一次吃到脆的鱼肉，对种鱼充满酷爱。这次展览会，他们带来了脆鱼排、脆鱼柳等脆肉鲩新产物。“脆肉鲩鱼头、鱼翅等都一经研发好了，脆肉鲩的每个部位都被咱们作念成了预制菜”。水出集团销售垄断司理说谈。
脆肉鲩预制菜。
腊味展区，前来品尝的客商来了一波又一波。“开馆不到两小时，品尝样品一经吃完结。”广东荣业食物有限公司销售司理陈敬强说谈，他们这次带来了腊味煲仔饭、凤凰盏、即食香肠等预制菜品。
“品尝事后主动加微信的客商好多，也有一些径直下单买几包带走的。”中山市得福肉成品有限公司董事长助理何静生说，往常一小时，她一经加上了十几个客商的微信。
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黄圃腊味。
自热腊味煲仔饭。
皇冠后备箱打不开中山黄圃镇是天下最大的“广式腊味”分娩加工专科基地，亦然国内首个“中国腊味食物名镇”。全镇腊味及配套产物企业200余家，年产腊味超20万吨，产值超30亿元，腊味产业实力淳朴。这次产业大会，中山共有8家龙头企业参展，其中4家是腊味企业。
石岐乳鸽风靡寰球，皇冠足球是中山最盛名的菜式之一。“咱们带了5个口味的石岐乳鸽，还有黑椒鸡扒、蒜香骨、云吞等预制菜。”广东省中山食物收支口有限公司新神气做事部司理王瑜先容，该公司本年辘集研发石岐鸽预制菜，已研发出十余种口味的石岐鸽预制菜。现场，他们还展示了鸽子蛋、白石鸡蛋等农产物。
石岐鸽预制菜。
本年，中山展馆还带来了一款全新的水产预制菜——红烧河豚，受到客商围不雅。河豚，也叫巴鱼，其最大的特质是鲜，它肉中的氨基酸含量终点高，梗概给东谈主们带来很强的“鲜味”口感。有“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”一说。
中山坦洲镇，是广东最早东谈主工衍生巴鱼的场地之一，现已发展成为坦洲特色水产衍生品种，并得手注册“坦洲巴鱼”商标。现在坦洲全镇巴鱼衍生面积约2000亩，产值超1亿元，有农业农村部备案衍生河鲀鱼源基地共两家。
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红烧河豚。
中山农业资源丰富，其围绕腹地农业资源上风和特色农业产业，鼎力股东农业产业提质增效，酿成一镇一色产业布局，如小榄镇的脆肉鲩、三角镇的生鱼、黄圃镇的腊味、三州里的石岐鸽、神湾镇的菠萝、坦洲镇的巴鱼（河豚）等，每一个都独具特色。
连年来，中山鼎力推动预制菜产业高质地发展，发布《中山市推动预制菜产业高质地发展使命决议》、运转预制菜分娩及配送中心神气、成就中山市预制菜产业定约、开设首家预制菜体验店等一系列算作日出不穷。
2023年，中山市举办“鱼跃中山”水产物牌风浪榜评比举止，彩选出一批优质水产物品牌。
2023年，市农业农村局举办了“鱼跃中山水产物牌风浪榜评比”“黄圃腊味创意预制菜品采集评比”等一系列品牌营销举止，招引了近1000万东谈主次参与，评比出一批腹地优质的农产物企业及农产物品牌，大幅擢升了中山农产物品牌的盛名度和好意思誉度。
2023中山市“鱼跃中山”水产物牌湾区展销举止在珠江游轮上举行。
中山市农业农村局贯彻落实市委“百千万工程”部署条款，实行强镇兴村“1388”步履，以品牌培植为握手，推动产业升级，并得到了权臣生效。全市有广东省“粤字号”农业品牌45个，得手打造了黄圃腊味、三角生鱼、中山脆肉鲩、石岐鸽、神湾菠萝等5个农产物区域公用品牌。
【记者】张晓锋
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